現(xiàn)在上了一點(diǎn)年紀(jì)的都學(xué)會(huì)了自制藥酒，養(yǎng)身酒之類(lèi)！自制這類(lèi)藥酒首先肯定要上好的白酒，其次要優(yōu)質(zhì)的藥材，但是我們也不能忽略了泡酒的容器的重要性。下面我們就陶瓷酒缸容器來(lái)說(shuō)道說(shuō)道用它泡酒有什么樣的神奇功效。
說(shuō)到陶瓷酒缸，就必須先介紹下我們中國(guó)的陶瓷歷史先了！中國(guó)的陶瓷工藝具有精湛的制作藝術(shù)和悠久的歷史傳統(tǒng)，在世界上都是少見(jiàn)的，永遠(yuǎn)值得我們后人敬佩、學(xué)習(xí)和引以自豪。何為陶瓷？就是用陶土和瓷土這兩種不同性質(zhì)的粘土為原料，經(jīng)過(guò)配料、成形、干燥、焙燒等工藝流程制成的器物。制作陶瓷的原料種類(lèi)很多，不只有陶和瓷的分別，各種陶和瓷的原料又有多種不同的性能和特點(diǎn)、質(zhì)地、色彩都不盡相同。最主要的是陶土和瓷土、釉料等。
下面我們就談回正題，陶瓷酒缸到底有什么功效，能讓保存的酒能有如此多的神奇功效呢？
陶瓷酒缸可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期,加快其周轉(zhuǎn)速度,從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類(lèi)容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。
目前,從我國(guó)各個(gè)酒廠的儲(chǔ)存白酒的容器來(lái)看,絕大多數(shù)使用的都是陶瓷容器。早在遠(yuǎn)古時(shí)代,我們的祖先就發(fā)現(xiàn)用陶瓷盛酒比其他容器好得多,一直沿襲至今。
隨著時(shí)代的發(fā)展，雖然出現(xiàn)了有機(jī)物、不銹鋼等材料做成容器，但是卻無(wú)法代替陶瓷酒缸的地位，這就是陶瓷酒缸的神奇功效的魅力，所以才能深受人們所喜愛(ài)！ |
